Salice Salentino, ein kleines Dorf im Salento, reich an Weinbergen und Olivenbäumen, ist die Landschaft, in der die Weintradition von Leone de Castris lebt. Genau hier, an der Stelle, an der sich heute die Kellerei befindet, gründete Herzog Oronzo aus der Familie der Grafen von Lemos im Jahr 1665 das Unternehmen. Er ließ sich von dieser Landschaft verzaubern und beschloss, alle seine Besitztümer in Spanien zu verkaufen, um das Beste aus dem reichen Terroir des Salentino herauszuholen.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts exportierte die Kellerei Wein lose in die Vereinigten Staaten, nach Deutschland und Frankreich, bis Piero und Lisetta Leone de Castris 1925 mit der Flaschenabfüllung begannen. Ein sehr wichtiges Jahr, 1943, markiert die Geburtsstunde von Five Roses.
Der erste italienische Roséwein
Der <<Five Roses>> ist der erste Roséwein, der in Italien in Flaschen abgefüllt und verkauft wurde. Er stammt aus dem Jahr 1943. In seinem Namen findet sich das Echo eines Viertels im Lehen von Salice Salentino, Fünf Rosen, aber auch die Tradition, fast eine Legende, die damit zusammenhängt, dass jeder Leone de Castris über viele Generationen hinweg fünf Kinder bekam.
Fast am Ende des Zweiten Weltkriegs bat General Charles Poletti, der für die Beschaffung der Alliierten verantwortlich war, um eine riesige Lieferung von Roséwein. Ein italienischer Wein, aber mit einem amerikanischen Namen. Dies war die Geburtsstunde von Five Roses!