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Die Geschichte des Gavi ist untrennbar mit der des Gutes La Scolca und der Familie Soldati verbunden. Bereits im Jahre 1919 gegründet, brachte La Scolca als erster einen reinsortigen Weißwein aus der Cortese-Traube namens Gavi, benannt nach der gleichnamigen Region, auf den Markt.
Aus alten Reben, von Weinbergen mit niedrigen Erträgen, wird dieser Wein gekeltert und ist der beste und berühmteste Gavi der Welt! Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist er fein und raffiniert. Der Gavi dei Gavi ‘Etichetta Nera’ darf als der einzige Gavi überhaupt bezeichnet werden, der Alterungspotenzial aufweist.
Ein Wein, der überrascht und ein delikates Bouquet mit starkem Charakter undund großer Persönlichkeit.Ein Wein, der in der Zeit schwebt. Lebendig und intensiv, harmonisch und ausgewogen,bietet er überraschende Frische und Kontinuität.
Unendlich breit, würzig, mit Anklängen von Feuerstein; Mandel und Walnuss im Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten (Orange, Limette).
Die komplexen Aromen von Feuerstein, Mandel und Walnuss entwickeln sich im Laufe der Zeit gekonnt weiter: die Klasse eines Klassikers.
Ausgezeichnet als Apéritif oder während des Essens. Perfekt natürlich zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten,Austern und Krabben.
Ebenso passt er gut zu weißem Fleisch, edlem Geflügel und leichten Braten.
Ideal zu italienischen Gerichten und auch zur internationalen Küche.
