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Den ersten Weißwein seines terroirbetonten Portfolios kreierte Dominik Huber mit dem Ziel, die besondere Rolle der weißen Rebsorten zu betonen. Ihr Talent, die mediterrane Küche zu begleiten und anspruchsvolle Genießer zu begeistern, beweist sich im Terroir al Límit Pedra de Guix sogleich. Diese Cuvée vereint drei Weißweinreben auf sich und zeigt ein herrlich facettenreiches Schauspiel.
50 bis 80 Jahre alte Rebstöcke.
400 bis 600 m über dem Meeresspiegel liegen die kleinen Parzellen - Handlese und biodynamischer Ausbau sind die das Erfolgsrezept.
Nach der Handlese verarbeitet Dominik Huber die Früchte mit Hilfe einer Korbpresse schonend. Zwei Jahre verweilt der Terroir al Límit Pedra de Guix anschließend in Tonneaux und Fudern aus französischer Eiche.
