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WEIN10
Champagne Haton

Champagne Haton - EXTRA GRAND CRU Intense Brut

€ 40,00
Grundpreis€ 53,33 / l
inkl. MwSt.

Weinberatung seit 2016

Regional vor Ort in Wadgassen, Saarland

Inhabergeführt & Familienbetrieb

Superschneller Service

Beschreibung

Die Extra Grand Cru Cuvée vereint Kraft und Eleganz.

Die Haton Extra-Reihe richtet sich vor allem an anspruchsvolle Genießer, Feinschmecker, die auf der Suche nach vollmundigen Weinen mit einprägsamem Charakter und Aromen sind, die nach einer längeren Reifezeit (6 bis 8 Jahre) eine ansprechende Patina entwickelt haben.

Mit einem Chardonnay und Pinot Noir-Anteil von jeweils 50 % zeichnet sich diese Cuvée dadurch aus, dass sie in 5%-7% in Fässern ausgebaut werden.

Der EXTRA GRAND CRU Intense Brut wird in einer passenden Geschenkverpackung geliefert (siehe Bild).

Rebsorten 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir
(Bouzy, Ambonnay, Avize, Mesnil-sur-Oger)
Jahrgang: N.V.
Analytisches Profil:  Dosage: 6,0 g/L; Alkohol: 12,0% vol.
Auge: Großzügige Perlage beim Servieren. Die feinen, prickelnden Bläschen bilden einen schlanken und anhaltenden Perlglanz. Goldgelbes Aussehen mit schönen Reflexen.
Nase: Die Nase ist elegant und raffiniert mit Noten von frischem Obst (Johannisbeere, Pfirsich, Aprikose) und Zitrusfrüchten (Grapefruit, Orange).
Gewürze und ein Hauch von getrockneten Blumen verleihen ihm Komplexität.
Geschmack: Am Gaumen erfrischend und großzügig. Der Abgang ist lebhaft und elegant, was auf eine zurückhaltende Dosierung schließen lässt, um das natürliche Gleichgewicht des Weines nicht zu stören.
Trinktemperatur: 9°C - 10°C
Vinifikation:
  • Strikte Handlese.
  • Alkoholisch Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks: 15 Tage bei 18 °C.
  • Malolaktische Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank: 1-2 Monate bei 20°C.
Ausbau:
  • Reifung für mindestens 6 Monate auf der Hefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
    und etwa 10% in französischen Eichenfässern von 225l oder 500l.
  • Dann in der Flasche für 6 Jahre auf der Hefe für die zweite Gärung.
Food and Wine pairing: Ein Champagner, der Intensität und Eleganz vereint. Serviert als Aperitif oder als Begleitung zu Fisch in Sauce oder weißem Fleisch.
Bewertungen:
  • 91 Punkte WE
  • 91 Punkte DECANTER DWWA
  • 97 Punkte Huon HOOKE, The Real Review
  • Gault et Millau: 16,5/20