Schloss VAUX - Rheingauer Réserve Brut
Schloss VAUX - Rheingauer Réserve Brut ist auf Lager und wird versandt, sobald es wieder verfügbar ist
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Champagner - Niveau aus dem Rheingau!
Rebsorte: | 100% Riesling |
Jahrgang: | 2017 |
Analytisches Profil: | Alkohol: 12,0% vol. ; Restzucker: 0,70 g/l ; Säure: 8,80 g/l |
Appellation: | Sekt b.A. Rheingau |
Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
Ausbau: |
14 Lesetage - vielfache Fraktion bei der Pressung - schonendste Verarbeitung - min. 20% Holzeinfluss und eine Assemblage aus ca. 25 Gebinden - nur einige Stichworte, die den Sekt so besonders machen. Und: natürlich traditionelle Flaschengärung. |
Auge: | In einem hellen Gold erstrahlt der Sekt im Glas und zeigt eine schnell aufsteigende und wunderbar feine Perlage. |
Nase: | Die Rebsorte Riesling verrät sich an der Nase durch den Duft von Zitronenschalen und gelbem Steinobst. Im Hintergrund auch feine Brioche-Noten und würziges Cassis. Kräutriger Auftritt in der Nase gepaart mit feinen Röstaromen und reifem Steinobst. |
Geschmack: |
Die Kohlensäure wirkt fein, aber lebhaft. Im Mund ein Monument an Komplexität und Charakter. Ein Sekt der herausfordert und lange wirkt. |
Genuss: |
Selten haben wir so eine eindeutige Empfehlung: gereifter Bergkäse (z. B. Comté oder Gruyère) mit salzig-kristalliner Struktur – quasi ein Muss zum VAUX Riesling Réserve. |
Allergene: | enthält Sulfite |
Bewertungen: |
WOW, VAUX: 1. Platz Top 100 Meininger (2021) - Schaumwein des Jahres! FALSTAFF - 91 Punkte |