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WEIN10
Champagne Haton

Champagne Haton - EXTRA GRAND CRU Blanc de Blancs

€ 45,00
Grundpreis€ 60,00 / l
inkl. MwSt.

Weinberatung seit 2016

Regional vor Ort in Wadgassen, Saarland

Inhabergeführt & Familienbetrieb

Superschneller Service

Beschreibung

Ein Wein aus den feinsten und besten Chardonnays.

Die Haton Extra-Reihe richtet sich vor allem an anspruchsvolle Genießer, Feinschmecker, die auf der Suche nach vollmundigen Weinen mit einprägsamem Charakter und Aromen sind, die nach einer längeren Reifezeit (6 bis 8 Jahre) eine ansprechende Patina entwickelt haben.

Der EXTRA GRAND CRU Blanc de Blancs wird in einer passenden Geschenkverpackung geliefert (siehe Bild).

Rebsorte 100% Chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger).
Jahrgang: N.V.
Analytisches Profil:  Dosage: 6,0 g/L; Alkohol: 12,0% vol.
Auge: Eine schöne, leuchtend goldene Farbe mit grünen Reflexen, die mit einer sehr feinen Perlage verstärkt wird.
Nase: Die kraftvolle, aber sehr dezente Nase drückt abwechselnd feine und zarte blumige Aromen (Akazie, Lindenblüte) sowie Zitrus- (Zitrone) und Harznoten aus.
Seine Finesse offenbart sich durch einen Hauch von Pfeffer und Minze.
Geschmack: Eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit ... die Mineralität eines sehr feinen Chardonnay.
Trinktemperatur: 9°C - 10°C
Vinifikation:
  • Strikte Handlese.
  • Alkoholisch Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks: 15 Tage bei 18 °C.
  • Malolaktische Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank: 1-2 Monate bei 20°C.
Ausbau:
  • Reifung für mindestens 6 Monate auf der Hefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
    und etwa 10% in französischen Eichenfässern von 225l oder 500l.
  • Dann in der Flasche für 7 Jahre auf der Hefe für die zweite Gärung.
Food and Wine pairing: Perfekt zum Aperitif. Toll aber auch zu Edelfisch & Co.
Bewertungen:
  • 91 Punkte WE
  • 95 Punkte Gold International Wine Challenge IWC + (top 8 Champagne Non Vintage)
  • Gold Drinks Business Chardonnay Master
  • 93 Punkte Guía Penin
  • 3 Sterne Guide Hachette
  • Gault et Millau: 16,5/20