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Würde man trotzdem die Geschichte erzählen wollen, dann könnte man erwähnen, dass der Schwarz-Rot, der erste Wein von Hans Schwarz, von Null auf Kult kletterte.
Durch die sofortige Kühlung der Trauben noch im Weingarten erreicht dieser Wein eine noch nie dagewesen Dichte und Struktur für die Rebsorte Zweigelt. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Duft nach dunkler Waldbeerfrucht, ein Hauch von Weichsel und Veilchen, feine Kräuterwürze, zarte Brombeernoten, etwas Kardamom.
Saftig, gute Komplexität, elegant, eingebundene Tannine, Herzkirschnoten im Abgang, frisch strukturiert, bleibt sehr gut haften, sicheres Entwicklungspotenzial.
Lamm: Lammspieße, Rosa gebratene Lammkeule, Lamm-Cevapcici.
Rind: Gegrilltes Rib Eye Steak, Pfeffersteak, Boeuf Stroganoff.
Wild: Gespickter Rehrücken, Gebratene Rehnüsschen, Wildschweinbraten.
Falstaff (2019/2020) - 94 Punkte
2. Platz bei der Falstaff Rotweinprämierung 2019
95 Punkte - À La Carte Weinführer