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Nicht ganz so berühmt, wie der Lamarein, nicht vergleichbar mit dem Lamarein.
Aber: ein einzigartiger Wein, der in Südtirol so nicht ein zweites Mal produziert wird.
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot und Lagrein. Die "Gewichtung" der jeweiligen Traubensorte in dieser Cuvée ist abhängig von den Witterungsverläufen der Jahrgänge. Josephus Mayr versucht hier jeweils die perfekte Mischung zu komponieren, mit dem Jahrgang 2022 ist ihm das wieder einmal auf faszinierende Art und Weise gelungen.
Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet und von 7 Tagen beim Lagrein
Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate.
