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Ein sehr floraler, reinsortiger Carignan. Spontan vergoren - Terroir pur.
Nur im großen, 10 Jahre alten Fuder ausgebaut. Für diese karge, extrem heiße Gegend mit nichts als Schiefergestein und sängender Sonne, ist der Wein ein Wunder in Samt und Seide
Durch die Ausrichtung des Weinberges nach Süden hin, bringt er mehr Frische und Vibration mit als der Arbossar - unfassbar.
60 Jahre alte Rebstöcke.
Diese stehen in Weinbergen 400 Meter über dem Meeresspiegel, wo sie unter der heißen Sonne des Priorats hocharomatische Beeren hervorbringen.
Nach der sorgfältigen Lese von Hand presst Dominik Huber die ganzen Früchte und vergärt den Dits del Terra mithilfe wilder Weinbergshefen. Danach presst er die Maische ab und vergärt den Wein ein zweites Mal. 16 Monate in Eichenholzfudern und Zement runden den Rotwein ab.
Gegrillte Rinderhüfte, Lammkeule in Kräuterkruste, Pasta mit Hackbällchen und dunkler Schokoladenmousse. Aber auch ein toller Begleiter zu einem Tapas-Abend!
UND: auch solo ein Traum!
