Strehn - SUSHI
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Beschreibung
Beschreibung
DER ultimative SUSHI Wein von Österreichs Rosé Königin … geiles Zeug!!
Als Pia Strehn den letzten Sommer in Japan verbracht hat, ist ihr der Sake ans Herz gewachsen. Zurückgekehrt ins heimische Burgenland wurde getüftelt - wie muss die perfekte österreichische Weinbegleitung zu Sushi aussehen und schmecken.
Die Antwort: Nach der Weinlese hat Pia die frischen Blaufränkisch Trauben kurzerhand ins Ton-Ei gelegt. Das Ton-Ei hat für den Reifeprozess eines Weines ähnliche Qualitäten wie ein Holzfass, aber eben ohne Holznoten.
Nach 6 Monaten Reifeprozess ist genau das rausgekommen, was sich Pia Strehn erträumt hat: Der Rosé zum Sushi - cremig, mollig, einfach megaaaaa!
Ungefiltert und erst bei der Abfüllung minimalst geschwefelt. Papaya und kandierter Ingwer - die Flaschen sind superschnell leer!!!
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2024 |
| Analytisches Profil: |
Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 10,50 g/l ; Säure: 6,00 g/l |
| Trinktemperatur: | ca. 10°C |
| Auge: | Kräftiges Lachsrosa mit Pinkreflexen. |
| Nase: | Frische rote Beeren, Nuancen von Erdbeeren, unterlegt mit feinen Tropenfrüchten, zart florale Einsprengsel. |
| Geschmack: | Saftig, rotes Waldbeerenkonfit, dezenter Säurebogen, mineralisch unterlegt, etwas Ingwer im Abgang, vielseitig einsetzbar. |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein, trocken - BIO |
| Ausbau: | 6 Monate im Ton-Ei |
| Genuss: | Na klar SUSHI! Aber auch perfekt zu anderen Meeresfrüchten, Geflügel und Reisgerichten. |
| Lagerfähigkeit: | 2028 |
Strehn - SUSHI
