Fontodi - Flaccianello della Pieve 2019
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Beschreibung
Beschreibung
Ein Kultwein mit Charme und Stil - eine Ikone.
Der Flaccianello verkörpert auf unnachahmliche Weise einen Hauch von Genialität. Samtige Fülle, Aromenreichtum und Finesse kennzeichnen ihn, mit unglaublich präziser Fokussierung der Frucht. Das Finale ist hoch komplex und gewaltig lang.
Spätestens mit dem Jahrgang 2016, der 100 Parker-Punkte erhielt, ist Flaccianello unbestritten einer der besten Rotweine Italiens.
| Rebsorte: | 100% Sangiovese |
| Jahrgang: | 2019 |
| Anbaugebiet: | Colli Toscana Centrale IGT |
| Analytisches Profil: | Alkohol: 14,5% vol. ; Restzucker: 2,34 g/l ; Säure: 5,90 g/l |
| Auge: | Leuchtendes Rubinrot. |
| Nase: | In der Nase zarte Preiselbeere, etwas Kirsche und edle Würze. Hält sich insgesamt noch etwas zurück. |
| Geschmack: | Am Gaumen eng und dicht gewoben, dabei sehr geschliffen, sehr saftig im Verlauf, im Finale sehr lange und druckvoll, endet auf leicht erdigen Noten, wird hervorragend reifen. |
| Ausbau: | Der Flaccianello ist ein reinsortiger Sangiovese, der bei 28°C - 30°C gärt. Anschließend bleibt er 15-18 Tage auf der Maische. Im März kommt der Wein in Barriques aus Nevers und Alliers, die jedes Jahr etwa zu 30% erneuert werden, abhängig von der Qualität des Jahrgangs. Jede Woche werden die kleinen Fässer aufgefüllt und alle drei Monate umgefüllt. Nach zwei Jahren kommt er aus den kleinen Fässern und reift noch für zwei Monate in großen Eichenfässern. |
| Trinktemperatur: | 18°C - 20°C |
| Klassifizierung: | Colli Toscana Centrale IGT - BIO |
| Geschmack: | trocken |
| Genuss: |
Ganz klar: Ein Bistecca Fiorentina muss mit einem Flaccianello begleitet werden! Aber auch ohne Bistecca ein unfassbarer Wein! Passt hervorragend zu allem kurzgebratenen Fleisch - Tagliata, Steak oder Ochsenkotelett. Klasse aber auch zu Lamm und Wild. Dekantieren empfohlen! ;-) 2 - 3 Stunden. |
| Lagerfähigkeit: | >20 Jahre |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Bewertungen: |
99 Punkte - Falstaff
96 Punkte - James Suckling
94 Punkte - Wine Spectator
97 Punkte - Doctor Wine
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Fontodi - Flaccianello della Pieve 2019
