Braida - Il Bacialé Rosso Monferrato DOC
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Beschreibung
Beschreibung
Braida - Il Bacialé Rosso Monferrato DOC 2019
‚Bacialé’ bedeutet im Piemonteser Dialekt. Dieser purpurrote Wein ist die perfekte Vermählung der lokalen Barbera-Traube mit den internationalen Varietäten Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot.
Weinbereitung
Die Maischegärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Stahltanks. Für den Säureabbau werden die Jungweine in große Holzfässer umgezogen. Anschließend folgt die Assemblage der einzelnen Chargen. Der vermählte Wein wird nun für 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in großen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt.
| Rebsorten: | 60% Barbera, 10% Merlot, 10% Pinot Nero, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2019 |
| Anbaugebiet: | Piemont |
| Analytisches Profil: | Alkohol: 14,5% vol. ; Restzucker: 3,95 g/l ; Säure: 5,82 g/l |
| Auge: | Dunkles Rubinrot mit aufhellenden Rändern. |
| Nase: | Der Braida Bacialé Monferrato Rosso DOC zeigt in der Nase herrliche Noten von schwarzen Kirschen, Würze und edlem Holz. Der Wein wirkt sehr opulent und komplex. |
| Geschmack: | Im Gaumen geschmeidige Tannine, etwas Tabak und rote Beeren, dunkle Früchte und ein Hauch Zartbitterschokolade. Sehr lang und harmonisch im Nachhall. |
| Ausbau: | 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in großen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt. |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Klassifizierung: | Barbera d’Asti DOC |
| Geschmack: | trocken |
| Genuss: | Der Il Bacilé harmoniert hervorragend zu italienischen Vorspeisen, Schwein, Geflügel und Käse. |
| Lagerfähigkeit: | 10 - 15 Jahre |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Bewertungen: |
FALSTAFF - 92 Punkte James Suckling - 92 Punkte |
