Willkommen bei der Weinagentur BELY - Home of Fine Wines!
Weiter einkaufen
Simon Messager hat sich schnell als beeindruckendes Talent erwiesen, nachdem er 2018 das Familienweingut übernommen hat. Das Weingut liegt im südlichen Teil der Côtes de Nuits in Fixin, das historisch gesehen zwischen Dijon und Gevrey-Chambertin liegt. Das ausgeprägte, kalkhaltige Terroir dieser Appellation, gepaart mit Simons leidenschaftlichem „Heimatstadt-Held“-Ansatz, hat ihn dazu gebracht, die Grenzen seines Handwerks zu erweitern.
Derzeit verfügt Simon über 3 Hektar Domaine-Weinberge und 2 Hektar Négoce-Weinberge in der Appellation und produziert Abfüllungen aus den Appellationen Coteaux, Bourgogne und Fixin. Seine leuchtenden, spritzigen Rotweine und mineralstoffreichen Weißweine sind ein Beispiel dafür, was diese üppigen Böden hervorbringen können. Sein Fokus auf Qualität beginnt in seinen zu 100 % biologisch bewirtschafteten Weinbergen, wo er die meiste Zeit verbringt. „Alles beginnt im Weinberg“, sagt er. Seine fortschrittliche Arbeit setzt sich im Weinkeller mit der Reifung in 600-Liter-Demi-Muid, einem geringen Einsatz von Schwefel und einem hohen Anteil an ganzen Trauben fort. Das Produkt ist ehrlich, rein und unglaublich frisch, sowohl in der weißen als auch in der roten Kategorie. Simon hat in den kommenden Jahren noch große Pläne in petto.
Die Trauben werden von Hand geerntet und teilweise entrappt. Ausbau in Demi-Muids (600l)
Der Wein reift für weitere 12 Monate in Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, bevor er in neue Fässer umgefüllt und verschnitten wird. Der Fixin wird unfiltriert abgefüllt.
