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Spektakulärer, brandneuer Super-Chilene, vinifiziert von den genialen Händen von Cristian Vallejo.
Seine Weine sind schon jetzt äußerst erfolgreich und erfreuen sich internationaler Anerkennung, sowohl von Spezialisten, wie von Liebhabern!
Äußerst intensiv duftende rubinrote Cuvée, kombiniert aus Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Das intensive Bouquet nach Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Vanille, Gewürzen, nassem Laub und sanften Eichenholznoten beeindruckt schon im Glas und auch am Gaumen zeigt der VIK wunderbare Ausgewogenheit, viel Frucht und Mineralität. Getragen durch reife Gerbstoffe wird man mit einem schön aromatischen, langen Finish belohnt. Sehr modern ausgebauter, außergewöhnlicher und dynamischer Trinkspaß der an die großen Weine aus dem Bordeaux erinnert.
2011:
55% Cabernet Sauvignon, 29% Carménère, 7% Cabernet Franc, 5% Merlot, 4% Syrah.
2013:
67% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 14% Carménère, 2% Merlot.
2019:
77% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc
2011 - 2013 - 2019
Auch als limitierte Magnum-Flasche (1,5l) in der Holzbox erhältlich!
Alkohol: 13,8% vol. ; Restzucker: 3,00 g/l ; Säure: 5,50 g/l
Alkohol: 14,0% vol. ; Restzucker: 2,81 g/l ; Säure: 5,53 g/l
Alkohol: 14,9% vol. ; Restzucker: 3,62 g/l ; Säure: 5,34 g/l
Nach der Handlese und rigoroser Selektion der Trauben, durchlief der Most eine Vor-Gärungs-Mazeration von 5-6 Tagen bei 8°C, dann die normale Fermentierung und danach eine Nach-Mazeration von 7-15 Tage, alles bei regelmäßiger Bâtonnage. Alle Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst nach ausgiebigen Proben der Önologen assembliert und reiften dann 24 Monate in neuen französischen Barriques.
2019er VIK: 20 Monate in neuen französischen Barriques und 6 Monate in Barroir Fässern.
2013er VIK
2019er VIK
