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Can Axartell - Blanco

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Produktbeschreibung
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DER Weißwein von der Insel ...

Ein Wein mit großer Komplexität - Ergebnis einer Mischung aus lokalen und internationalen Sorten.

Der Blanco 2023 - ein sehr frischer Wein, mit einer Säure, die sich am Gaumen festsetzt und eine große Haltbarkeit und Persistenz bietet. Die beiden Rebsorten spiegeln die Einzigartigkeit und Freundlichkeit des mediterranen Charakters in perfekter Harmonie wider. Die viermonatige Reifung auf Hefe und Holzkontakt trägt zur Komplexität und Cremigkeit des Weins bei und macht ihn so eleganter und angenehmer.

Rebsorten:  Malvasia, Giró Ros, Viognier und Prensal Blanc
Jahrgang: 2023
Anbaugebiet:  IGP Vi de la Terra Mallorca
Analytisches Profil:  Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 1,00 g/l ; Säure: 5,40 g/l
Auge: Zitronengelbe Farbe mit gräulichen Reflexen, die seine Lebendigkeit widerspiegeln. Hell und klar, dieser Wein zeigt eine attraktive Leuchtkraft im Glas.
Nase: In der Nase zeigt er eine gute aromatische Intensität und eine große Komplexität, die auf die Mischung verschiedener lokaler
Rebsorten zurückzuführen ist. Noten von reifen tropischen Früchten stechen hervor, mit einem Hintergrund von Steinobst,
typisch für die Sorte Premsal Blanc, und Anklängen von Zitrusfrüchten und Zitronenschalen. Er hat einen sehr angenehmen, frischen Charakter mit Noten von Heu und Vanille, die durch die leichte Fassreifung der Rebsorte Giró Ros entstehen.
Geschmack: Am Gaumen ist er ein Wein mit einem sehr direkten und frischen Einstieg, gleichzeitig geschmeidig, mit einem guten Volumen, das ihm Gewicht und Eleganz verleiht. Die sehr ausgewogene Säure ist das Ergebnis des Ausdrucks der Rebsorte Malvasía de Banyalbufar. Die kurze Reifung in Fässern und der Kontakt mit der Hefe verstärken seine Cremigkeit und Freundlichkeit und erhöhen seine Eleganz und Komplexität. Es handelt sich um einen Wein mit sehr angenehmen Empfindungen, der dem mediterranen Charakter treu bleibt und perfekt zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten, Reisgerichten, Pasta, Geflügel und weißem Fleisch passt.
Trinktemperatur: 6°C - 9°C
Vinifizierung: Kalkhaltiger Lehmboden. Für die Kelterung wird auf die aufwendige "Mètode Gravetat" gesetzt, der am höchsten Punkt der Bodega beginnt und den Most der Weine ausschließlich mithilfe der Schwerkraft aus den Trauben presst. Die Weintrauben sowie die Maische folgen ausschließlich der natürlichen Kraft der Erdanziehung. Mechanische Pumpen werden dabei nicht genutzt, um die Trauben unter geringster maschineller Belastung die feinsten Geschmacksnuancen zu entlocken. Klärung: Bentonite und pflanzliches Protein.
Fassreifezeit:  Nein
Anbaumethode: Handlese - Bio - Vegan
Genuss:

DER Sommer Wein von der Insel - Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Ebenso zu Pasta (helle Soßen) und Kalbfleisch.

UND: Asia - Küche.
Bewertungen:

FALSTAFF - 90+ Punkte
:
Hersteller: Can Axartell

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