Strehn - SUSHI
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DER ultimative SUSHI Wein von Österreichs Rosé Königin... geiles Zeug!!
Als Pia Strehn den letzten Sommer in Japan verbracht hat, ist ihr der Sake ans Herz gewachsen. Zurückgekehrt ins heimische Burgenland wurde getüftelt - wie muss die perfekte österreichische Weinbegleitung zu Sushi aussehen und schmecken.
Die Antwort: Nach der Weinlese hat Pia die frischen Blaufränkisch Trauben kurzerhand ins Ton-Ei gelegt. Das Ton-Ei hat für den Reifeprozess eines Weines ähnliche Qualitäten wie ein Holzfass, aber eben ohne Holznoten.
Nach 6 Monaten Reifeprozess ist genau das rausgekommen, was sich Pia Strehn erträumt hat: Der Rosé zum Sushi - cremig, mollig, einfach megaaaaa!
Ungefiltert und erst bei der Abfüllung minimalst geschwefelt. Papaya und kandierter Ingwer, die Flaschen sind superschnell leer!!!
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2023 |
| Analytisches Profil: |
Alkohol: 12,5% vol. ; Restzucker: 10,50 g/l ; Säure: 6,00 g/l |
| Trinktemperatur: | ca. 10°C |
| Auge: | Kräftiges Lachsrosa mit Pinkreflexen. |
| Nase: | Frische rote Beeren, Nuancen von Erdbeeren, unterlegt mit feinen Tropenfrüchten, zart florale Einsprengsel. |
| Geschmack: | Saftig, rotes Waldbeerenkonfit, dezenter Säurebogen, mineralisch unterlegt, etwas Ingwer im Abgang, vielseitig einsetzbar. |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein, trocken - BIO |
| Ausbau: | 6 Monate im Ton-Ei |
| Genuss: | Na klar SUSHI! Aber auch perfekt zu anderen Meeresfrüchten, Geflügel und Reisgerichten. |
| Lagerfähigkeit: | 2028 |
